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會田由衣

會田由衣

パン・お菓子・ドリンクお出かけその他

乳製品や卵不使用のお菓子屋『tsucurite』を始めて2年。東京・表参道にある『文房具カフェ』のメニュー開発、商品開発などもしています。趣味は旬の食材を使った料理づくりとロードバイクです

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  1. 【関西の旅 その4  常滑で相棒のお誕生日を祝う】
    【関西の旅 その4 常滑で相棒のお誕生日を祝う】

    関西の旅、3日目の夜。 この日は京都から名古屋へ出て、相棒の暮らす常滑に行く途中で晩御飯を食べました。 愛知県名古屋市にあるカフェパハナでスリランカカレー。 むかーし、相棒と旅行した時のトランジットで…

    會田由衣
    2017.03.08
  1. 【憧れの人】
    【憧れの人】

    相棒のお誕生日を常滑で祝った翌日のお話。 本当なら常滑の家に泊まってゆっくりしようと思っていたのですが、 大切な打ち合わせがあったので、お誕生日の夜に帰京しました。 場所は表参道、文房具カフェ。 …

    會田由衣
    2017.03.07
  1. 【関西の旅 その3  相棒と京都】
    【関西の旅 その3  相棒と京都】

    この2日間、お知らせで中断していましたが、今日からまた関西の旅のお話に戻ります。 3日目、この日は京都で相棒と合流。 観光地へ2人で来るなんて、何年ぶりだろう。 外国人観光客の多さと、バス待ちの行列に…

    會田由衣
    2017.03.07
  1. 【今月号の雑誌ESSEで爽やか風主婦になりきる】
    【今月号の雑誌ESSEで爽やか風主婦になりきる】

    今日は発売中の雑誌ESSEのご紹介。 ウェルシア薬局さんのページに私が映っております。 撮影は極寒の1月某日。 「春発売号なので、春っぽくてナチュラルなお洋服でお願いします。」 とのオーダーだった…

    會田由衣
    2017.03.07
  1. 【広島パルコでの在庫状況について】
    【広島パルコでの在庫状況について】

    今日は 14日まで広島パルコで行われているWHITEDAY MARCHEでのお菓子の在庫状況について。 昨日、中間報告をいただいたのですが・・・ 予想をはるかに上回る売れ行きでとても驚いています。 在…

    會田由衣
    2017.03.06
  1. 【関西の旅 その2   神戸を堪能する】
    【関西の旅 その2  神戸を堪能する】

    関西2日目、この日はメインイベントの日でした。 雪がちらついていて心が折れそうだけど、そんなわけにはいかないの! 朝から電車で西へ移動して、鵯越駅に到着。 神戸より西側にある無人駅です。 ここから急な…

    會田由衣
    2017.03.02
  1. 【関西の旅 その1  大阪で台湾人の友人にもてなされる】
    【関西の旅 その1 大阪で台湾人の友人にもてなされる】

    今日からは、2月の下旬に関西方面へ行った旅について。 初日は朝早くから成田空港へ。 東京駅からバスに乗って寝ていれば着くので、成田でLCCに乗るのが私のベストスタイルです。 この日の航空会社はジェ…

    會田由衣
    2017.03.02
  1. 【2月の私は鍋三昧でした】
    【2月の私は鍋三昧でした】

    やっと少し春を感じられるようになりましたが、まだまだ夜は寒い。 この冬は一人鍋にはまり、2月は家で晩御飯を食べる時は必ず鍋を食べていました。 今日はその一部をザーッと並べてみようと思います。 1枚…

    會田由衣
    2017.03.01
  1. 【お菓子を簡単に美味しく保存する方法】
    【お菓子を簡単に美味しく保存する方法】

    今日はお菓子の保存について。 Tsucuriteのお菓子は常温保存で「賞味期限(美味しく食べられる期日)」を記載しています。 作り手本人としては、 ”劣化する前に食べてほしい” そしてお客さんとし…

    會田由衣
    2017.03.01
  1. 【Common Lifeさんと私】
    【Common Lifeさんと私】

    写真は昨年末、CommonLifeさんでいつも人参パウンドを買ってくださっているママさんからご注文頂いた人参ケーキ。 お子さんにアレルギーがあって、市販のケーキは食べられないからということで作らせてい…

    會田由衣
    2017.03.01
  1. 【靴が好きだ】
    【靴が好きだ】

    ファッションの中で、何が一番好きかと聞かれたら、 私は真っ先に” 靴 “と答えます。 理由はないけど、私は靴が大好き。 学生時代から靴は少し高価でも、ちゃんと気に入ったものを長く履きた…

    會田由衣
    2017.01.26
  1. 【新丸子の路地裏マルシェで悶絶する】
    【新丸子の路地裏マルシェで悶絶する】

    この日はいつもお菓子を扱ってくださっているcommonlifeさんの路地裏マルシェ。 オーナーdeco.さんが企画して下さった、楽しみな事をしに行って来ました。 前日は雪が舞うほど寒かったけど、この日…

    會田由衣
    2017.01.26
  1. 【1月の鬼子母神手創り市】
    【1月の鬼子母神手創り市】

    1月の手創り市は稀に見る寒波の中開催されました。 私はエスキモーみたいな帽子をかぶって防寒万全です。 寒かったせいもあり、さすがに朝一は人出がイマイチでしたが、 いつも朝早く来てくださる常連さんと…

    會田由衣
    2017.01.24
  1. 【2月の通販はチョコ三昧です】
    【2月の通販はチョコ三昧です】

    今日は2月の通販のお知らせです。 2月といえばバレンタイン、バレンタインといえばチョコレート。 私も大好きなチョコレートを使ったお菓子と、旬のいちごクッキーのセットです。 ご自身へのバレンタインとして…

    會田由衣
    2017.01.22
  1. 【伝わる写真の考え方】
    【伝わる写真の考え方】

    写真は私が4年ほど愛用しているカメラ、SONYのNEX-5という機種です。 「デジイチ(デジタル一眼)でセンスが悪い写真を撮るなんて、宝の持ち腐れだぞ。」 と自分にプレッシャーをかけてこのデジイチを購…

    會田由衣
    2017.01.20
  1. 【台湾のお菓子 方塊酥を作る】
    【台湾のお菓子 方塊酥を作る】

    写真は台湾の本屋さんで買った本。 台湾で一般的な焼菓子の作り方が載っています。 まんじゅう系も作りたいけど、一番気になったのが方塊酥。 嘉義市の名産で、スーパーでも売っているクッキー。 パイとクラッカ…

    會田由衣
    2017.01.19
  1. 【柚子胡椒とチョコレートのエンガディナー】
    【柚子胡椒とチョコレートのエンガディナー】

    写真は2月の通販ラインナップに入れている、 柚子胡椒とチョコレートのエンガディナー。 エンガディナーとはナッツとキャラメルがサンドされたスイス菓子。 私が人生で初めて出会ったのは、子供の頃に食べた…

    會田由衣
    2017.01.18
  1. 【チョコサンドビスキュイ】
    【チョコサンドビスキュイ】

    写真は2月の通販ラインナップに入れているビスキュイたち。 抹茶生地    + ゆず ココア生地 + 山椒 + 生姜 梅干し生地 の3種です。 サクッとしたビスキュイの間にチョコレートが挟まっていて…

    會田由衣
    2017.01.18
  1. 【チョコレートサンド】
    【チョコレートサンド】

    明後日22日は久しぶりの通販受付開始日。 バレンタインも近いので、チョコレートを使ったお菓子を絶賛試作中です。 写真はビスキュイの間にチョコレートをサンドしたもの。 どの程度ビスキュイの粗熱がとれ…

    會田由衣
    2017.01.18
  1. 【今週末は新丸子の路地裏マルシェ】
    【今週末は新丸子の路地裏マルシェ】

    写真は畑のニンジン。 今年は育ちが遅くて、まだ食べられていません。 早くおかし作りに使いたいのにー! 今日はお知らせです。 1月28日新丸子の路地裏マルシェに参加します。 当日、私もお店へ伺う予定です…

    會田由衣
    2017.01.13
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