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k.れいこ

k.れいこ

ご飯パン・お菓子・ドリンク子育て

中学生と小学生の子育てをしながらレストランの厨房で働き、自宅でパン教室を開いたり、お菓子をつくったりして楽しく暮らしています。元気の源は家族の「おいしい~。」の一言です

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  1. 【2020年あけましておめでとうございます。】
    【2020年あけましておめでとうございます。】

    あけましておめでとうございます。皆さま、年末年始いかがでしたか?我が家は大掃除、お節準備いつも通りでした。ホームベーカリーで3合のもち米をつき、鏡餅に。お節はこんな感じ。お煮しめは一品ずつ煮ていくので…

    k.れいこ
    2020.01.02
  1. 【クリスマスケーキは濃厚な抹茶ガトーショコラを焼きました。】
    【クリスマスケーキは濃厚な抹茶ガトーショコラを焼きました。】

    こんばんは。k.れいこです。Merry christmasみなさま、ステキなクリスマスイブをお過ごしですか?我が家はもっぱら、家飲みですスパークリングが止まらないです。母は今年は楽させていただきました…

    k.れいこ
    2019.12.24
  1. 【パン教室のランチど付きレッスンは毎回ご好評いただいております】
    【パン教室のランチど付きレッスンは毎回ご好評いただいております】

    こんにちは。お料理、お菓子、パン作りが好きなESSEプラチナレポーターのk.れいこ普通の主婦です。たまに、パン教室開催しております。趣味程度で、地域の皆様が喜んでいただける感じのマイペースなパン教室で…

    k.れいこ
    2019.12.15
  1. 【ハードパンを焼く日々が楽しいのです。】
    【ハードパンを焼く日々が楽しいのです。】

    こんにちは。k.れいこです。普通の主婦しながら、パンを焼いたりしています。たまに、自宅パン教室しています。パン作りは正解がなく、奥が深く、楽しいです。最近はハードパンを焼くことが多いかなぁ。バゲットフ…

    k.れいこ
    2019.12.01
  1. 【あっと言う間に焼き上がるチョコスティックパンでテータイム】
    【あっと言う間に焼き上がるチョコスティックパンでテータイム】

    こんにちは。急に冬モードになってきましたね。ESSEプラチナレポーターのk.れいこです。温かい紅茶と焼き立ての甘いチョコスティックパンでおやつにしました。我が子は中学3年男子、1年女子の子がいます。中…

    k.れいこ
    2019.11.24
  1. 【横浜みなとみらいと徳永英明さんライブ】
    【横浜みなとみらいと徳永英明さんライブ】

    ESSE プラチナレポーターのk.れいこです。今日は横浜みなとみらいに行ってきました!秋空も気持ちが良かったです。久しぶりの山下公園赤レンガ倉庫。娘です。最近、さらに似てきた〜って言われます。横浜みな…

    k.れいこ
    2019.11.10
  1. 【たくさんのパン焼いて楽しんでおります。クッペもクープが上手く開きました】
    【たくさんのパン焼いて楽しんでおります。クッペもクープが上手く開きました】

    こんにちは。ESSE プラチナレポーターのk.れいこです。パン作り、お菓子作りお料理が好きです。パン教室も開いております。やっぱり、パン作りが楽しくて。レッスン以外にもここ何日立て続けにパン焼いてます…

    k.れいこ
    2019.11.10
  1. 【マーブルケーキをうまく焼くポイントは?】
    【マーブルケーキをうまく焼くポイントは?】

    こんにちは。ESSEプラチナレポーターのk.れいこです。ケーキとパンを焼きました。チョコマーブルパウンドケーキ&ドデカフォッカチャ久しぶりのパウンドケーキ。レシピも覚書。パウンドケーキは簡単そ…

    k.れいこ
    2019.11.06
  1. 【リュスティックと久しぶりのロールパンとレーズンロールパン】
    【リュスティックと久しぶりのロールパンとレーズンロールパン】

    ESSE プラチナレポーターのk.れいこです。またまた、焼いちゃいました。今日は『リュスティック』加水83%の生地です。フランスパン生地だから、軽くて甘味があって美味しいです。オーブン230°過熱水蒸…

    k.れいこ
    2019.11.04
  1. 【最近の焼いたパンたち。パン作りには正解も不正解もない!】
    【最近の焼いたパンたち。パン作りには正解も不正解もない!】

    ESSEプラチナレポーターk.れいこです。パン作り、お料理が比較的に好きな普通の主婦です。最近のパン作りです。うずまき食パンパウンドケーキ型で焼きますので、ミニ食パンですが、サイズ感、食べやすいです!…

    k.れいこ
    2019.11.03
  1. 【パン焼き大好きな主婦です。最近のパンとおすすめグッズ】
    【パン焼き大好きな主婦です。最近のパンとおすすめグッズ】

    こんにちは。ESSEプラチナレポーターののじ公式アンバサダー食育アドバイザーベジタブルフルーツアドバイザーおうちパンマスターk.れいこです。こんな私ですが、ふつうの主婦です。わりとお料理が好きです。パ…

    k.れいこ
    2019.10.30
  1. 【天然酵母を使ってカンパーニュやクッペや食パンを焼いて楽しんでいます。】
    【天然酵母を使ってカンパーニュやクッペや食パンを焼いて楽しんでいます。】

    こんにちは。パン作りが好きなふつうの主婦です。最近、天然酵母を使って焼いたパンが美味しくて。たくさん焼いちゃいますね〜。天然酵母を使ってパンを膨らませるのはものすごく時間がかかるんです。でも、ゆっくり…

    k.れいこ
    2019.10.25
  1. 【自家製天然酵母で、焼いた食パンのお話。】
    【自家製天然酵母で、焼いた食パンのお話。】

    こんにちは。ふつうの主婦ですが、ESSEプラチナレポーター、パン教室講師、などやってます。今日はりんご酵母を起こし、元種を作って、食パンを焼いたお話です。いつでも手に入りやすく、クセがない酵母です。こ…

    k.れいこ
    2019.10.18
  1. 【 E S S E ふるさとグランプリ2019 in 老舗料亭 『一の家』】
    【 E S S E ふるさとグランプリ2019 in 老舗料亭 『一の家』】

    こんにちは。 ESSEプラチナレポーターk.れいこです。普段は中学生2人の母です。本日は老舗料亭『一の家』さんにて E S S E ふるさとグランプリ2019開催にお招きいただき、全国選りすぐりふる…

    k.れいこ
    2019.10.08
  1. 【4日間の中学生弁当。中1女子は自分でつくります。】
    【4日間の中学生弁当。中1女子は自分でつくります。】

    こんにちは。中学生2人の母しているふつうの主婦です。中1の娘はバドミントン部。ただ今、新人戦大会中。4日間お弁当でした。今日は最終日。中1にもなると、自分でお弁当作る〜なんて言ってくれてたのもしいです…

    k.れいこ
    2019.10.03
  1. 【今季初の栗仕事。栗おこわを炊きました。】
    【今季初の栗仕事。栗おこわを炊きました。】

    こんにちは。中学生2人の母、ふつうの主婦です。たまにESSEプラチナレポーターとして 活動したり、パン教室の先生やったり、社食のおばさんやったり、毎日いろいろです。前回は玄米を炊きました。今回は栗おこ…

    k.れいこ
    2019.10.02
  1. 【炊きたての玄米ごはんとナスの揚げ浸しと大葉の醤油ごま油漬け】
    【炊きたての玄米ごはんとナスの揚げ浸しと大葉の醤油ごま油漬け】

    こんにちは。お料理大好きお菓子やパン作りも大好きな普通の主婦です。ただ今、ナチュラルフードコーディネーターの資格取得の為に少々勉強しております。ってかた苦しい事はしておらず、体に良い食事を目指してお料…

    k.れいこ
    2019.09.27
  1. 【バジルペースト練りこみフライパンパンとD I Yと断捨離のお話】
    【バジルペースト練りこみフライパンパンとD I Yと断捨離のお話】

    こんにちは。お料理大好きふつーの主婦です。カルディのバジルペーストを練り込んでフライパンパンを焼きました。フライパンパンとは、吉永麻衣子先生考案のオーブンを使わなくても焼けるお手軽パンです。チーズも入…

    k.れいこ
    2019.09.17
  1. 【ナチュラルフードコーディネーターを目指して頑張ります】
    【ナチュラルフードコーディネーターを目指して頑張ります】

    こんにちは。お料理、パン、お菓子作る大好きふつーの主婦です。自宅でパン教室も開いておりますが、お料理も教えて欲しいと生徒さんからのリクエストがありました。野菜中心としたランチをお出ししているから。でも…

    k.れいこ
    2019.09.16
  1. 【カポナータを作りました。ナチュラルフードコーディネーターに挑戦。】
    【カポナータを作りました。ナチュラルフードコーディネーターに挑戦。】

    こんにちは〜。料理、お菓子、パン作り大好き普通の主婦です!エッセプラチナレポーター、やってます。パン教室の講師もやってます。とある会社の社食でランチも作っています。いろいろやってます。中学3年と1年の…

    k.れいこ
    2019.09.14
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