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お弁当

【やってみました!】つくりおきおかずを朝つめるだけのお弁当

レポーター:Maria

2017.10.03

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この間、ESSEの企画で呼んでいただいた小田真規子先生のキッチンスタジオでのアレコレが
すごく興味深すぎて、(詳しくはこちらhttp://ponchinamary.seesaa.net/article/453850449.html
さっそくアレコレ自分で試してみた週末でした。

「えー!早速そんなオリジナルいれて大丈夫かよ??」って夫に心配されながら
実際につくってみたお料理とその感想をご紹介します。

『つくりおきおかずで朝つめるだけ!弁当BEST』を自分なりに作ってみた


ポイントと反省は自分なりに作ってしまったことです。
いい加減な性格が災いしてというか、なんというか、計ったり本片手に置いたりが苦手で…
(あー怒られそう。すみません。先に謝っとこ…。)

いろいろ小さなミスを連発させていますが、それでもどれも美味しく完成しました。

キャベツとキノコのおひたし


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これ、レシピをちゃんと見ないでやった代表的な失敗例なんですが、水の量が多すぎました。
なんか「おひだし」だからひたひたくらいかな~と適当に1カップいれた結果っす。(ホントは1/3カップ)
鰹節が流れ落ちるというアクシデントに見舞われていますが、味はとても美味しかったです。

(反省)水くらいちゃんと計ろう!

ゆで卵とカリフラワーのピクルス


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これは、ビジュアルは結構うまくできてそうでしょ。
ちょっとコショウを入れすぎているとか、イロイロあるけどけど(笑)美味しくできました。
失敗ポイントはゆで卵です。本には固ゆでと書いてありましたが、こちらも思いっきり見落として
いつもの大好きな半熟6分で作ったため、中身がトロトロすぎて、お弁当にはやや不向きなゆで卵に。
でも普通に食卓に一品として食べるには、やっぱり半熟美味しいし気に入っています。
次回以降はちゃんと8分の固ゆででやってみまーすね。

(反省)半熟ゆで卵はあまりお弁当には向かない。でも美味しいから悩みどころ。

ピーマンのニンニク炒め


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そもそも家では普通のニンニクではなく、黒ニンニクを愛用しているので、
コレしか常備がなかったこともあり、マネして作ってみたものの、ビジュアルがイカツイ感じに。
でも、味自体はすっごく美味しかったです。
黒ニンニクが甘めなので、少し塩を多めに振ってみたのですが、日ごとに味がなじんできて◎
ただ見た目も大事なので、今後どうしていくか、つくりながら検討が必要です。

(反省)普通のニンニクを買うかどうか問題が発生。黒ニンニクでも美味しいけど見た目が…。

豚しゃぶと千切り野菜のマリネ


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これは本見ていたら「ちょう美味しそう♡」と思って、勝手に作ってみた一品です。
オレンジジュースの香りがつけ置きしておくうちになじんできて最高です。
問題は、私の千切りの技術。(本のお手本とぜんぜん違う)
人参はスライサーを使えばいいとして、長ネギはうまく切るコツとかあるのかな。
練習かな。練習ですね。自分で「あ、私って千切りできなかったんだ!」と知るきっかけになりました。
味は最高!

(反省)千切りを練習しよう。

冷蔵庫のなかにさっそくストック!


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わくわくしながら、さっそく冷蔵庫のなかにタッパーを並べてみました。
あーうれしい。
ほとんどコレをやってみたかっただけという感じもありましたが、自分のなかでは大満足だよ。

2人暮らしなのに500ℓの大容量を使っているので、いつもこのくらいすっかすか。
よく言えば余裕があって、省エネ冷蔵庫。必要なものはちゃんとあるのだよ。

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だけど、あの光景が目に焼き付いちゃったので、
「やっぱりタッパーを並べたい」といって、ネットでハリオのガラス容器を買い足しました。
今後どんどん横展開していこうと思います!

お弁当にも入れてみました!


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そんなわけで、味はぜんぶ美味しくできたんだけど、小さいミスも連発した初めてのつくりおき料理。
さっそくお弁当に詰めてみました。(…半熟ゆで卵以外ねw)
すでに先週から凍らせておいたひじきと玉ねぎのマヨネーズあえとか鶏つみれとかも一緒に。
青じそとかレタス系がなかったので、ごはんのしきりに海苔を使ってみました。
そしたら冷ましが足りなかったのか、しわしわになるアクシデント…

本みたいにはできなかったけれども、前よりは盛り付けもマシになったような気がしていますが
まだまだ試行錯誤と失敗と成功の繰り返しが私には必要みたいです。

それにしても、朝がめちゃめちゃラクになりました。
つくりおき料理、そのまま朝ごはんにも使えるから、朝ごはんの準備が早くなって余裕がでました。
それで、「美味しい~!」って二人でガンガン食べているので、減りが早い。

「5日目くらいが美味しいらしいよ~!」と言ってるそばから5日持つかな?って感じです。
ま、食べたら、また作ればいいっか。

ハイ、今度はもっと丁寧にしっかり作りたいと思います。

【INFO】
今回ご紹介したお料理は…
料理研究家・小田真規子さんの『つくりおきおかずで朝つめるだけ!弁当 BEST!』に全部載っています。
つくりおきおかずで朝つめるだけ!弁当 BEST! [ 小田 真規子 ] - 楽天ブックス
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一番うしろの「素材別INDEX」で、使いたい食材からお料理を逆引きできるのも便利ですよ。
すごくわかりやすくレシピがまとまっているので、ちゃんと読んで作りましょう。

というわけで、また次回、リベンジ…。早くハリオが届かないかな~♪

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