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お弁当

【小田真規子先生のつくりおきおかずイベント♡】

レポーター:SORARA

2017.10.25

おはようございますWハート

 
soraraです(*'∀`*)v
 
 
連日のお友達ファミリーとのハロウィンパーティも
終わりひと段落汗
 
今月は息子の小学校の運動会もあったり役員の仕事もあり忙しすぎましたーダッシュ
 
 
 
遅くなりましたが先日中目黒の閑静な住宅街にある料理研究家Wハート元祖つくりおきの小田真規子先生のキッチンスタジオにESSE様よりご招待頂きおじゃまさせて頂きました~好
 
 
とっても素敵なスタジオで小田先生に今回教えて頂いたのはWハート
 
小田真規子先生の著書『つくりおきおかずで朝つめるだけ弁当 BEST!』で紹介している全687レシピの中から
 
メインおかずに
ご飯 鶏肉のはちみつマスタードソテー
 
サブおかずに
ご飯 茹でたまごとカリフラワーのピクルス
 
ご飯キャベツときのこのおひたし
 
 
こちらのつくりおきおかずを使って実際にお弁当詰め体験にチャレンジおんぷ
 
まずは先生のデモンストレーションキラキラ
 
 
 
 
サクサクっと2種類のお弁当が完成~!!
 
 
私が詰めたお弁当はコチラWハート
 
 
私は曲げわっぱに詰めてみました~音符
なかなかイイ感じでしょ?てへ
 
 
教えて頂いたお弁当箱におかずを詰める時のポイントは
 
ハートお弁当箱は酢水で拭いて雑菌を取る
 
ハートご飯は空気を逃がすように平らにならす
 
ハートおかずはお弁当の詰め方によって大きさを変えてカット!!
 
ハートおかずは並べず立てかけるように詰める
 
ハートメインのおかずを詰めてからサブおかずを詰める
 
ハート葉物の野菜を活用しカップ要らずで華やかに♡
 
ハートご飯に胡麻や青海苔、ゆかり、梅干しなどをお好みで      ふりかけて彩りや華やかさをプラス♪
 
 
このポイントをふまえてお弁当を詰めるとおかずもたくさん入って見た目も楽しく、美味しいお弁当が作れること間違いなし!!ですよ~(*'∀`*)v
 
 
 
お次は小田先生の電子レンジレシピのデモンストレーションWハート
 
ご飯ネギダレ焼豚風

 
ご飯豚肉のトマト煮
 
実際に作りたてのものと5日目の味の変化の食べ比べも
させて頂きましたよ~キラキラ
 
 
作りたてはもちろん美味しかったのですが驚いたのは
5日目!!
 
私が今まで作っていたつくりおきおかずは美味しく頂けるのは3日が限度だったのですが小田先生のつくりおきは日にちが経てば経つほど旨みが凝縮されてお肉も柔らかいままキラキラ
 
つくりおきのイメージがガラリと変わりました好Wハート
 
 
ポイントはズバリ調味料キラキラ
 
つくりおきの調味料で小田先生がよく使うのはオイスターソースとお酢とお塩!!
 
オイスターソースは動物性の甘みと塩分があり伸ばしていくとスープのようになる!
お酢は加えると味が間延びせず保存性も良くなる!!
とのことでしたきらきら!!
 
 
そしてまたまた驚いたのはビックリマーク2
 
 
『ふんわりラップ』
 
私の勝手なふんわりラップのイメージより何倍もふんわり!!
 
 
こうすることにより急に熱が入らず熱がこもらないのでつくりおきにしても味が落ちないそうなんですキラキラ
 
 
そして最後は
 
 
 
心鶏ハムのグリーンオイル漬け
心ジャガイモとキャベツとエビのサラダ
心ピーマンのニンニク炒め
心茹で牛肉とトマトのマリネ
 
コチラのおかずを使ってワンプレートにWハート
 
 
先生のさすがキラキラの盛り付け~キャハハ
 
 
そしてコチラが私の盛り付けたワンプレートご飯
 
 
自己満ですがとってもイイ感じに仕上がって大満足~Wハート
 
お皿は明るい黄色を選びましたー(*'∀`*)v
お料理の背景となるお皿選びは実はとっても重要なんですよ~LOVE
 
個々に盛り付けたワンプレートで嬉しいランチタイムご飯
 
 
詰めたお弁当はお持ち帰りさせて頂きました~好
 
 
小田真規子先生のつくりおきおかずは調味料がシンプルなのにどのお料理も味がしっかりしていて日にちが経つほど美味しくなるレシピばかりきらきら!!
 
 
私も早速お家でチャレンジおんぷ
 
お月見の日のパパさんのお弁当にご飯
 
 
この日は鶏肉のはちみつマスタードソテーとキャベツときのこのおひたし、ピーマンのニンニク炒めをin心
 
 
またある日は
 
 
同じつくりおきでのっけワンプレート丼にラブ
 
 
頂いたレシピ本にはその場で小田先生がサインして下さいましたWハート
 
 
これ以上写真が貼れないので汗
 
頂いたレシピ本とこのレシピ本で作ったつくりおきおかずはまた後日ブログにてWハート
 
 
ESSE編集部の皆様、小田真規子先生、キッチンスタジオの皆様、スタッフの皆様素敵なイベントに招待頂きありがとうございます!!
 
 
 
 
 
ご覧頂きありがとうございましたハート

 

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