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パン・お菓子・ドリンク

【  今から作っておきたい冷凍いちごと今日の柚子しごと 】

レポーター:とさかりえ

2018.02.06

いちごの価格が落ち着いてきたのと

あと少しでいちごが小粒になってきてしまうので
この1〜2ヶ月がいい時期

へたを取り保存袋に砂糖を入れて冷凍します

砂糖の量はお好みですが
私は1パックで大さじ2くらい

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なるべく平たく冷凍します

いちごがいつでも食べられるシアワセ

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そして

柚子をたくさん頂いたので

今シーズン初の柚子しごと

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皮と実に分けたら
皮は細く刻み
種は出来るだけ取り→たくさんあって取りきれない笑

砂糖と漬けます

じっくりつかるから氷砂糖が理想ですが
ないから、花見糖で代用

そしてこちらは
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柚子酵母
よく発酵するらしいので
楽しみ!

こちらには種を入れて発酵を促します



これでパンを焼きます♡


カラフルな食材に触れて
気分だけでも春を感じたい!




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