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【レシピ】絹さやと玉ねぎの洋風辛子酢味噌がけ

レポーター:のんすけ

2018.05.13

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今日のレシピはこちらです

絹さやと玉ねぎの洋風辛子酢味噌がけ
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辛子酢味噌の辛子を、マスタードにかえて♡
オリーブオイルを混ぜて洋風に仕上げました♡


今が旬の絹さや。
脇役になりがちな絹さやをたっぷり使って、絹さや食べてるぞ〜っていう一品です。



お酒のあてにもぴったりですよ✧


洋風酢味噌は、アスパラガスやインゲンなど、そのほかの野菜にかけても美味しいです(๑╹ω╹๑ )




それではレシピです*


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絹さやと玉ねぎの洋風辛子酢味噌がけ
  材料*2〜人分  
・絹さや   50個くらい
・玉ねぎ   1個
・粒マスタード   小さじ1
・味噌   小さじ1
・砂糖   小さじ1
・穀物酢   小さじ1
・オリーブオイル   大さじ1
・愛情


  詳しい作り方  

1.絹さやは両端をおって筋をとっておく。玉ねぎはスライスしておく。


2.分量外のオリーブオイル少量を熱し、絹さやと玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通り、絹さやが柔らかくなったら器に盛り付ける。
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3.粒マスタード、味噌、砂糖、穀物酢を混ぜてから、オリーブオイルを少しずつ入れてその都度よく混ぜて、洋風酢味噌をつくる。
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4.絹さやと玉ねぎの上に洋風酢味噌をかけて完成。
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  Cooking NOTE   

オリーブオイルは混ざりにくいので、最後に少量ずつ入れて混ぜていきます。
✼ 分量を変えて作るときは、「味噌、粒マスタード、穀物酢、砂糖を同量ずつ混ぜる」「オリーブオイルを少しずつ入れて混ぜていき、好みの滑らかさになったらOK」と覚えておけば簡単です。
✼ 玉ねぎは新玉ねぎが柔らかくてオススメですが、なんでも♡



  こんだて NOTE   
この日の献立は…
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バジル入りのバジル酢味噌も美味しいですよ♡
炒めたししとうにかけています♡

レシピはこちら→レシピ☆★
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