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お弁当

【よつ葉生協の食材を使って 国産豚肉のナス巻き巻き】

レポーター:camo

2018.06.06



こんにちは camoです。


たくさん食べる息子が巣立ち、旦那は単身赴任中。いまウチにいるのは、中学生女子とアラフィフと後期高齢者。


食生活を「量より質」に変えていこうと、最近はよいものを少量摂るようにしてます。




めんどくさがりなわたしは、買い物が苦手。
最低限度のおつかいで済むように、生協さんを利用していますが、新たによつ葉生協さんも利用することにしました。


さっそく新規加入キャンペーンでいただいた国産豚肉を使って、お弁当のおかず。


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つくりおき素材のナスを薄切り肉で巻き巻き。


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フライパンで表面を焼いて、中火で中まで蒸し焼きに。


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最後にポン酢を回しかけ、味をつけたらできあがり。


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今日は音楽教室なんだって。


娘の学校は、学校から市民会館まで歩いて行くんだけど、その道中が毎回楽しすぎるらしく、前の日からみんなでわくわくしてるとか。


まだまだお子ちゃまねー。





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