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ご飯

【鶏のからあげ 何分揚げてる???】

レポーター:sato

2018.12.02

ごはんのおかずにも

お酒のつまみにも

大人も子供も大好きなからあげ。

 

 

それぞれのおうちの味付けが

あると思います。

我が家は、醤油と酒とにんにくで

味つけします。

 

さて、からあげは

油で何分くらい揚げますか?

 

以前、とある料理人さんのクッキングセミナーに

参加したときのこと

からあげは40グラムを4分揚げるのが

最高においしい!と

言っていたのです。

 

それまでは2度揚げしていたのですが

それを聞いてからは4分で一度揚げ。

 

40グラムってどれくらい?と思い

測ってみました。

 

 

これで43グラム。

大きさが分かるように手のひらに乗せると

 

 

これくらいです。

 

4分くらいで油の上がる音が

かわってきて、

ちょうどよいくらいに揚がります。

 

 

揚げたてはさいこー!といいながら

子供と主人が1つだけつまみ食いするのが

定番です。

 

私は、鶏ももにくの皮をはいで

カロリーオフのからあげにしています。

 

からあげ用に買ったお肉の量は1.5キロ。

揚げるのは大変だけど、

翌日の朝ごはん、お弁当も兼ねるので

明日は楽ちんです。

 

 

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