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ご飯

【鶏鍋】

レポーター:ころりん

2018.12.03

昨夜は鶏鍋でした。



骨つき鶏を25分くらいグツグツ煮て、鶏の旨味をすべて出してスープにします。


(灰汁をしっかりとると澄んだスープになります〜)


昆布と塩でスープを調整して、

具は、白菜、えのき、人参、水餃子の冷蔵庫にあったもの、
生ハムは彩りと塩味で入れました。


さっぱりな鍋のように思いますが、鶏の脂で結構こってりなように、個人的には思います。


柚子胡椒でたっぷりいただきました☆



今朝は、のこったスープで雑炊に。

美味しかったです。






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