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インテリア・雑貨

【外国人にとっての日本のおもてなしセミナーを聞きに】

レポーター:MAKKO

2019.02.18

フード&食空間プランナー、赤松真紀子(MAKKO)です。ラブラブ

 
 
いつも図書館で本を借りてるんですが
そのカウンターで見つけた図書館で行われるセミナー。
 
 
東京ドームテーブルウエアフェスティバルでも
インバウンド向けの和のテーブルコーディネートのアリーナでのセミナーを聞きに行きましたが
 
 
今回は研究者の方のお話はどんなだろう?と、
現在は新宿の文化学園大学 国際文化・観光学科 ホスピタリティ マネジメントが専門分野の
小川祐一准教授のお話を聞きに行ってきました。ウインク
 
元日本航空の訓練部教官とのことで、
ファーストクラスの方にコールボタンを引かせないようにと、もてなしを実践されていた方。音譜

 

 

 

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外国人が何をおもてなしと感じているかや
ホスピタリティ産業の経営者・従事者として気を付けるべき事は?など、
 
 
サービス、ホスピタリティー、おもてなし
の語源や概念や意味などを解説して下さいました。
 
 
また、「外国人旅行者が感じる日本のおもてなしは?」
えっ?それが??と、日本人なら感じること。
何だと思いますか?
・・・
 
1.、駅
・ 電車が正確に時間通りに到着すること
・車内が常に清潔に保たれていること
・きちんと並ぶこと
 
 
2、旅館
・ お出迎えの挨拶
・食事の配膳やお布団の準備
 
 
3、デパート
・ デパートの入口で店員が一斉に、いらっしゃいませ、と挨拶をしてくれる
 ・エレベーターガールがいて、行き先フロアを押してくれる。
 ・丁寧な包装
 
 
ということでした。
へぇ~~~口笛

 

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外国人旅行者が3千万人も来日している日本!合格めざせ4千万だとか口笛
 
①サービス向上の鉄則は、社員研修やお客様に好感を持って頂く、笑顔や言葉づかいラブラブ

 

 
 
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②さらに、満足していただくサービス
マニュアル通りに決められた事をキチンとこなした上でラブラブ

 

 

 
 
③お客様に感動していただく、ホスピタリティをプラス。ラブラブラブラブラブラブ

 

これがサービス向上の鉄則の3ステップ。とのことです。

 

 

 
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じゃあ、日本文化やおもてなしを伝えていく、
和のテーブルコーディネートのレッスンでは何をどう組み込んだらいいんだろう?
 
 
以前に中国人セレブマダム達にテーブルコーディネートレッスンした経験から (和食マナーはこちら
もっと次に活かせるように、喜んでいただけるように・・・
日本の良さを広めていく為にも
私が出来ることを考え、まずは、お客様の事を考え、基礎を十分に固める事。合格合格合格
 
 
 

 

基礎的な和・日本の知識と、和食器、日常に活かせる和のことなど、もっと勉強していかないと。。。
 
着物を着てレッスンした時には、好評で、一緒に写真撮影してください!っと終わってからも、お一人づつと撮影させていただいたり
喜んでいただけたことは、おもてなしになったかと再確認。
 
 

 

 

 

先日、栃木県鹿沼市に日帰りドライブで、豊田木工所様へご挨拶へ伺ったのも、
最初は、この海外からの旅行者へテーブルレッスンする際に
ぜひ日本の伝統工芸品である、組子をお伝えしたい!っと、組子トレーを使わせていただいたご縁です。アップ車
 
 
 
 
 
 
 
 
 
本日のご参加の方は、60代以上の年配の方が多かったような気がしますが
海外の方との交流があったり、東京オリンピックのボランティアに参加する方やら
おもてなしをしよう、何が外国の方に喜んでもらえるかと、意識をしている方々が集まっていたと思います。音譜音譜音譜
 

 

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この中国人へのテーブルレッスンをいい機会に、私も日本文化をもっと知っておかなければと感じ
セミナーなどもヒントをもらいに伺ってますが、

爆買いを終わって、日本文化を学びに来る中国人に向けて「テーブルコーディネート」というのは、面白いね~音譜っと、

小川准教授のセミナーの後に少しお話させていただきました。

 

お時間過ぎてのご対応していただき、ありがとうございました。

今回のセミナーに参加できて良かったです。音譜音譜音譜

 

 

***

 

 

 

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