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インテリア・雑貨

【ミックさんと、ワタシと、よだれ鳥の復習と。】

レポーター:MAKKO

2019.03.14

フード&食空間プランナー、赤松真紀子(MAKKO)です。
 
 
先日のお料理教室でならった料理は「よだれ鶏」
口水鶏と中国語で書くそうです。
「想像しただけでよだれが出る」ということから付いたお料理。ラブラブ
 
四川風のピリ辛ダレで、おいしいかったです。
バンバンジーのようですよね。
鶏の胸肉ともも肉と、どちらもおいしかったですが、パサつきを感じない胸肉だったので家でも即復習~~~
ラブ
 
 
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ミックさんこと、満留邦子先生は、「3分クッキング」でもご活躍ですが
私は、豊洲の「HAUS」でのフードスタイリングレッスン時代から、いや知り合ったのはもっと前の、
MIKOさんの自宅サロン時代から・・・
フードスタイリングで何回かお世話になっているのです。
 
 
豊洲「HAUS」の時はナプキンワークやテーブルコーディネートの試作、花を自宅で作成したりと
アシスタントを担当させていただいてましたが、
夜な夜な、自宅で組み合わせるお皿を並べて、提案。あせる人数が多いのに、ばらばらなお皿をどううステキにみせるかを
ラフセッティングして、テーブルごとにまとめておくのが大変だったなぁ~(ブログ★)
なんと2011年!ポーン
 
 
 
その頃、はな丸マーケットなどで、テレビの裏方フードコーディネーターとして活躍されていたミックさんは
RUMIKO先生の出版本の撮影でもご一緒させていただいたり(ブログ★②)2012年

手前左がミックさん、真ん中ワタシ、右がMIKOさんです。懐かしい~ラブラブ

 

 

スマイル~♪M's table~お気軽!敷居の低いテーブルコーディネート教室 

 

 

RUMIKO先生の本の中では、ミックさんが担当したフードがラブラブラブラブラブラブ

ステキ~

 

スマイル~♪M's table~お気軽!敷居の低いテーブルコーディネート教室  

 

 

 

 

以前の楽天CM撮影の際には、私もフードコーディネーターになりたてで、

ロールケーキや大福、リンゴのケーキなどのフードスタイリング撮影は、デキル?ってMIKOさんから打診があったけど

それは、フードの学校では習ってないので、ちょっとやったことないのは自信がないとあせるプロのミックさんに依頼。ラブ

私もそばでアシスタントさせていただき、とっても勉強になりました。

 

 

 

エプロンしているのがミックさん↑ 2014年冬

食空間プロジェクト(株)のお仕事で何度もご一緒できて、本当に感謝です。

https://ameblo.jp/minakostyle/entry-11958267105.html

 

 

 

その撮影でのCMの一部。

何でもなくスルーしてみてしまいますが、

ロールケーキをカットして綺麗な断面を見せたり、

大福をカットしてみせたりにも、ワザが隠れているんです~~~ウインク

 

 

 

 

 

 

 

満留邦子先生(ミックさん)のすごさを、懐かしくブログを振り返ってみましたが

なかなか探せなかったので、今回は、リンクも色々と貼ってみましたニヤリ

 

 

 

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毎回、おいしさはバッチシラブラブ
スグ作りたくなるメニューと、コレはまた持ちよりパーティにも作りそう!っと即冷蔵庫見たら、あるある鶏肉!ラブ
レッスンでは、もやしと豆苗を添えましたが、そこは家にあったニンジンとセロリで。
 
 
 
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以前のクリスマスのお料理教室は、こちら→
 
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満留邦子先生、
誘ってくれたPANSTYLEさん、ありがとう~~~ラブラブラブラブラブラブ
 
 

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