Platinum reporters

  • ESSE online

パン・お菓子・ドリンク

【大人なおやつ♪ヌガーグラッセ】

レポーター:ひよこまめ

2019.05.28

先日ランチでいただいたデザート、「ヌガーグラッセ」がすごく美味しかったので、
家に帰ってからレシピを調べて、再現してみました^^

IMG_6532.jpg


用意したのは卵白、はちみつ、生クリーム、アーモンド、砂糖、ピスタチオ、レーズン。

まずはフライパンに丸くカットしたオーブンシートを敷き、その上でカラメルを作る。
IMG_6519.jpg

こんがりしてきたところで・・
IMG_6521.jpg

刻んだアーモンドを絡める。
これをオーブンシートごと別の場所に移動させ、冷ましてからもう一度刻む。
IMG_6523.jpg

あとは卵白とはちみつと生クリームを混ぜたものにキャラメリゼしたアーモンドと、レーズンを混ぜます。
IMG_6528.jpg

パウンド型にラップを敷き、生地を流し込んでから表面にピスタチオを散らす。
IMG_6530_201905282105371ac.jpg

冷凍して完成。
お好みで苺ソースなどをかけます。
IMG_6533.jpg

甘い!幸せ!時々キャラメリゼしたほろ苦いアーモンドの香ばしさも楽しめ、贅沢な大人スイーツです。
今、夫が出張でいないので、一人で少しづつ、夜のお楽しみにとってあります^^

IMG_6535.jpg


【昆布漬辛子めんたいのかば田】無着色昆布漬辛子めんたいを5名様!

now loading...