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ご飯

【こんにゃく作り、、失敗!】

レポーター:Rumi

2019.07.12

こんにちは!Rumiです。

今日は、お仕事で、こんにゃく粉からこんにゃくを作りました。が、失敗たので炒め煮に変更しましたー!
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こんにゃく作り、したことありますか?
お湯にこんにゃく粉をいれて、少しおき、水で溶いた精石灰をいれて少しおき、アク抜き(茹でる)するわけですが、

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ん?
すんごいボロボロになりました。

どうやら、凝固剤を入れてから長くかき混ぜ過ぎたらしく、なんかまとまらないなーと思ったときには既に遅く、、、

バットに入れて、手でおしてから置いてみました。なんとか、まとまったものはちぎって、ボロボロしたものはそのままアク抜きし、なんとか大量の失敗こんにゃくを消費しようと、炒め煮にしてみました^^


が、これが美味しくて!

見た目はさておき、あらゆる方面から味が染みて、食感もふわふわ柔らかくて!

道の駅なんかで出したら、たまこんより特徴があって、売れそうです◎

Rumi

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