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パン・お菓子・ドリンク

【リコ活番外編 ~ クリアつゆゼリーで野菜ジュースカクテル。】 

レポーター:まふゆ

2019.10.08

朝晩ヒンヤリしてきましたね。
そろそろ温かいものが嬉しい季節になってきた・・・のですが、写真は




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ひんやりモノでございます。




こんにちは!
当ブログにお越し下さりありがとうございます♪
フードコーディネーター&国際中医薬膳師のゆりぽむです。



8月末よりデルモンテの濃厚トマトジュース「リコピンリッチ」の3ヶ月モニターを行っているのですが、ほぼ同時期に


濃厚野菜ジュースのモニター


にも選んで頂きましたので、大好きなトマトジュースと野菜ジュースを飲みながら喜んでいる次第でございます。


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で、この野菜ジュースが届いた時はまだまだ暑い時期でしたので、写真の様なものを作っておりました。
これから温かいものが恋しくなる季節ではありますが、折角ですのでご紹介したいと思いまして、続きで紹介しております。


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先月と今月のリコ活の記事はこちらをご覧下さいね。




■リコ活スタート♪








■リコ活1ヶ月目♪





前回、前々回の投稿でもやや熱く語っているのですが


私はデルモンテのトマト&野菜ジュースが大好きなんです。


子供の頃から好きすぎて箱買いして常備する勢いでございますのよ。
特に野菜ジュースのあのセロリ風味や隠し味の様に入っていると思われるスパイス感に夢中で病みつきレベルで、子供の頃から愛飲しておりました。


それが濃厚になって戻ってきたわけですよ。
(どこに戻ってきたんだって感じですが)


その名も
リコピンリッチベジタブル 野菜飲料



リコピンの量は従来の1.5倍で、トマトジュースと同じです♪
トマトジュース(リコピンリッチ)がこんなに美味しいのだから、野菜ジュースにもおのずと期待が膨らみます。


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って事で、普通にぐびぐびと飲みもしまして、期待以上の美味しさと濃厚さに目がはぁと状態になっておりまして。
どうせなら


ちょっとオサレな何か


を作ってみようと思いまして、この様なものになりましたの。


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一見すると冷えたグラスを用意しただけっぽいですが、ここに野菜ジュースを注ぎますと


そうなんです。


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層なんですよ(しつこい)




て事でゼリーと合わせてみました。
洋風でコンソメ系でも良かったのですが、トマトは旨味たっぷりのお野菜、昆布と同じグルタミン酸が含まれております。
旨味成分は合わせ技によって相乗効果がうまれ、美味しさが何倍にも膨らむ素敵な世界でございます。


そんなこんなで、鰹節の旨味「イノシン酸」との合わせ技を・・・と、鰹だしを取ろうとしてふと思い出したのがこれの存在。




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超臨界かつお節エキスを使用した


透明なクリアつゆ


の存在を!


ちなみにクリアつゆについては↓のレポートをご覧下さいね。





この透明つゆは特別感がありすぎてもったいなくて一気に使い切る事が出来ず、ちょっとずつちょっとずつ使っていたのですが、さすがにもう残り僅か。
なのでクリアつゆの最後を飾るのは、この野菜ジュースとの合わせ技でと思った次第でした。




と言う事で、クリアつゆを使って透明ゼリーを作りまして…冷やす時に斜めにしておいたので、角度のついたゼリーになっています。


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後はここに野菜ジュースを注ぐだけ。




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トッピングは刻んだきゅうりと、黒胡椒、そして香りの良いオリーブオイルです。




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あとはクリアつゆゼリーを崩しながら頂きます。


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野菜ジュースをそのまま飲んでも勿論美味しいのですが、こうやって出汁と合わせる事で旨味が広がり


とっても美味しいスープになります


今回は、やや大きめの器で作っておりますが一口サイズなどで作ると、ちょっとした前菜としても使えますね♪


クリアつゆを使ったゼリーはこちらをご覧下さいね↓









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■クリアつゆゼリーの野菜ジュースカクテル
<材料>
クリアつゆゼリー液(またはお好みの出汁を使ったゼリー):200cc分
リコピンリッチベジタブル 野菜飲料:適量
オリーブオイル
黒胡椒
胡瓜(みじん切り)


1.グラスにゼリー液を入れて冷やし固めます。
2.1に野菜ジュースを注いで、胡瓜を乗せ、黒胡椒、オリーブオイルをかけて出来上がり。


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玉葱のみじん切りを加えるとパンチが効いてくるのですが、今回はだしの旨味と野菜ジュースの旨味を味わいたい、と言うのがあったので香味野菜は加えずにしてみました。


前菜として少量…という使い方の時であれば、玉葱のみじん切りにちょっと塩を振っておいておいたものをトッピングするとアクセントになるのでお勧めです。




と言う事でひんやり系のお料理紹介になりましたが、パーティシーズン到来の秋冬。
暖房の効いたお部屋の中で冷たい前菜を頂くのも美味しいものがありますよね。


今回は、透明なクリアつゆを使ったゼリーにしていますが、お好みのだし素材やつゆを使って作ってみて下さいね。
そうそう、マルトモさんから↓のあごだしつゆが届いておりまして、こちらもこれから使うのですがとっても楽しみ。


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と、そんなこんなでリコ活報告番外編でした!
本編リコ活についてはまた今月末か来月初め頃にご報告予定です♪


それではまた♪
















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