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【食育日記】1/3No.946♡ミートローフ♡今朝の筆文字No.476「逆境とチャンス」

インフルエンサー:atsuko

2020.01.03

こんにちは。今日の東京、快晴!
今年のお正月三ヶ日、東京は全て快晴で
ありがたいですね。

2020年令和2年、
今年は素敵な一年になりそうです。

主人と娘も新潟帰省から戻り、
家族4人揃っての1年がスタートです(^_^)


おせちも餅も、完食したので、
今朝からいつものパン食に。


昨日の食育テーマは
「冷蔵庫にあるもので
ちょっと手をかけたごはん」
主菜は「ミートローフ」
副菜は、付け合せの野菜など
ちょこちょこと。

<ミートローフの作り方メモ>
材料は、
合い挽き肉、玉ねぎ、人参、
椎茸、パン粉、あら塩、白こしょう、
ガーリックパウダー、半熟茹卵。

野菜類は、みじんぎりにして
合い挽き肉と調味料と混ぜ合わせる。
クッキングペーパーを敷いたパウンド型に
混ぜ合わせた具材の半分を敷き詰めて、
間に半熟茹卵を入れて、
残りの半分を敷き詰めて、
210度のオーブンで30〜40分焼いて
できあがり。


パウンド型を使うと、
焼くのは、オーブン任せで楽ちん♪

ソースは、肉汁とケチャップ、
おたふくソースで。


汁物は「わかめのお味噌汁」


ランチは、カルボナーラ。
ソースがスープ風になってますが(^_^;)


今朝の筆文字No.476は、
「逆境とチャンス」について書きました。

 

毎朝『中国古典「一日一話」』から

引用して筆文字を書いています。

 

今日は『菜根譚』です。


子育てを楽しもう!

本日も素敵に楽しく心地よく、

幸せな1日となりますように。


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