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【レシピ・献立】トマト缶で無水カレー

レポーター:のんすけ

2020.01.05

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12月3週目金曜日の夜ごはん
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   MENU    
⿻トマト缶無水カレー
⿻キムチ冷奴
⿻りんご



   Cooking NOTE   



最近ハマっている無水カレー。


この前は生のトマトを使って作ったので、今回はトマト缶を使ってみました♪



無水鍋はKingの無水鍋を使っています。



材料は、

鶏もも肉 300g
玉ねぎみじん切り 2個分
玉ねぎスライス 1個分
乱切り人参 1本分
ぶなしめじ 1袋
あればみじん切りセロリ 1本分
トマト缶  1缶(400g)


ざっと作り方はこちら。

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材料を順に重ねて
弱火で1時間じっくり煮ます。

具材から、旨みたっぷりの水分がでるので、そこにルウを溶かして完成です。



息子は小鍋に少量取り分けて、息子用のルウを溶かします。
大人は辛口。野菜の甘みが強いので、中辛か辛口がおすすめです♪




カレーは半量、冷凍保存。

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冷蔵保存にして次の日食べても良いけれど、続かないようにこの日は冷凍。
次の週に卵落としてドリアにして食べました。





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金曜日で冷蔵庫もさみしいので、付け合わせはキムチのせたお豆腐です\(//∇//)\






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お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


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