こんばんは。12/26の東京、晴れでした。

クリスマスが終わり、今年も残りわずか、年の瀬ですね～。

子供たちの冬休み

今日から子供たちの冬休み。娘は高校生活最後の冬休み。受験勉強もラストスパートです。

息子は、高校生活初めての冬休み。年内の部活動は今日で活動納め。新年からは、春の大会に向けて日々練習です(*^^*)

食育日記No.1304

 

前菜は、「テリーヌとローストビーフの盛り合わせ」。主菜は、「ラムチョップステーキ」、副菜は「ジャーマンポテト」、「卵サラダ」。

 

 

フライパンよりもオーブンを使ったほうが失敗なく作れて、焼いているときの匂いも気にならず、焼いている間、別のこともできて時短にもなりますね(*^^*)とっても柔らかく仕上がりました。

 

【ラムチョップステーキ：4人分】

＜作り方メモ＞

ラムチョップ4本を冷蔵庫から出して、あら塩、ホワイトペッパー、ガーリックパウダー（各適量）をしっかりなじませて、常温に30分以上おいてから、210度に予熱したオーブンで20分焼いて出来上がり。好みの野菜を添えて一緒に焼きました。今回は、パプリカ（赤、黄、各2分の1個）にしました。

 

 

ソースは、粒マスタード（小さじ１）、はちみつ（小さじ１）、バルサミコ酢（小さじ１）、オリーブオイル（小さじ１）を混ぜ合わせて出来上がり。

 

※バルサミコ酢がなかったので、リンゴ酢（小さじ１）、オイスターソース（小さじ２分の１）で代用してみたら、こちらもいい感じでした。

 

 

汁物は「ローストチキンの具だくさん野菜スープ」。

 

 

前日のローストチキンの残りをスープのだしにして、リメイクスープにしました。

昨日のランチは、娘と「お弁当のおかずでワンプレートランチ」でした。

毎年使う クリスマスグッズ

毎年、クリスマスのときだけに使う「クリスマスグッズ」。

 

数年前にリサイクルショップで見つけて即買いした「ツリー型のお皿」。今年も使いました(*^^*)

 

 

メインの料理をのせて、最後は、クッキーを盛り付けました(*^^*)

 

「これまでの価値観が大きく揺さぶられた時代の転換期に、当時の人々はどのように向き合ったのか。そして、その彼らを支えたものは何だったのか。」

を探ることができる1冊。

子供を持つ親として、我が子をどのように教育すべきか？どう教育したいのか？家庭教育においての学びもたくさんあります。読書は自分磨きに最適です。