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ご飯

【サラダごはん生活56日目:またまた嬉しい変化】

レポーター:中原 美香子

2017.07.11



サラダごはん生活56日目。


体重や体脂肪はグラフにしてみれば緩やかな下降線。
けど、ちょっと緩やかすぎるかな~、という今日この頃



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いつぞやのサラダごはんはfoopで育ったたっぷりのルッコラを使った豚とルッコラのガーリック醤油炒めのサラダごはん。
foopで育ったルッコラは結構野性的な味です。
たっぷりありすぎたので炒めてみたけれど、やっぱり生がおいしいですね~



可愛いグラスはBRUNOのダブルウォールグラスSサイズ
ブルーとアンバーの2色セットでどちらも素敵な色合いでものすごく好み!
冷たいものを入れても結露しないし、耐熱なので温かい飲み物も楽しめます。



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そしてある日のサラダごはんは、スーパーフードのフリーカ、キヌアを使ったエスニックサラダごはん。




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キヌアとフリーカは茹でてから水分をしっかり切りレタスと混ぜて亜麻仁油と塩で味付け。
いつものサラダチキンにコリアンダーとクミンの香りをつけてレンジでチン!
紫玉ねぎ、紫キャベツ、アボカド、トマト、パクチー、自家製ハラペーニョの甘酢漬けと一緒に盛り付けて。
レモンをきゅ~っとしぼって、これ、ものすごく好みの味でした!



サラダチキンレシピ↓

ハラペーニョの甘酢漬け↓




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サラダごはん生活を始めてからいつのまにか食後の眠気がなくなりました。
何気なく過ごしていたらなかなか気づかない変化、気づけばビックリ!



食後に眠くなる原因はいくつかあるようですが、やはり血糖値の影響もあるようです。
食後急激に上がった血糖値を下げるためにインスリンが分泌され、その働きで低血糖になるとぼーっとしたり眠くなったりするそう。
糖尿病などでインスリンの働きが不安定になったりすることでもなるそうです。
また、酵素不足でも食後眠くなるらしいとダイエットアドバイザーでもあるシナモンさんから教えていただきました。



糖尿予備軍の私としては、とっても嬉しい変化!!
まだまだがんばります











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